Alle berichten in Seizoenkalender

De Meloen is een zomerheld die elke tafel kan opleveren wat hij nodig heeft: hydratatie, zoetheid en veelzijdigheid. In dit uitgebreide artikel duiken we diep in alles wat met Meloen te maken heeft. Van de verschillende variëteiten tot hoe je de perfecte Meloen kiest, bewaart en op tafel tovert met inspirerende recepten. Laat je meevoeren…

Bramen zijn niet alleen heerlijk zoet en vol fruit, ze vormen ook een veelzijdige toevoeging aan elke keuken en tuin. Of je nu elke zomer een struik in de tuin hebt die je wilt laten overleven, of liever wildplandakken bezoekt om de verse oogst te plukken: Bramen leveren in beide gevallen smakelijke vruchten op. In…

Wie nadenkt over de perfecte kreeft kiest soms onbewust de verkeerde maand. De vraag kreeft welke maand komt bij velen naar boven wanneer men eendiningsmenu plant, een feestelijk etentje regelt of gewoon thuis wil genieten van topkwaliteit kreeft. In dit artikel verkennen we uitgebreid welk seizoen het beste is voor kreeft, hoe de maand van…

Ribes is een fascinerende groep struiken die in veel tuinen centraal staan vanwege de smakelijke bessen en de rijke sierwaarde. In deze uitgebreide gids duiken we diep in alles wat met Ribes te maken heeft: van de belangrijkste soorten zoals Ribes nigrum, Ribes rubrum en Ribes uva-crispa tot het onderhoud, de teeltomstandigheden, culinaire toepassingen en…

De wereld van de Courgettes is kleurrijk, gevarieerd en altijd verrassend. Deze veelzijdige zomergroente verdient een centrale plek in elke moestuin en in elke keuken. Of je nu een beginnende tuinder bent die voor het eerst zaden plant of een doorgewinterde kok die nieuwe smaken wil ontdekken: Courgettes bieden talloze mogelijkheden. In dit uitgebreide artikel…

Inleiding: waarom de tamme kastanje zo’n geliefde noot is De tamme kastanje is een bijzondere schat uit de mediterrane en Middellandse Zee-regio’s die in veel Nederlandse tuinen en bossen terug te vinden is. Deze eetbare noot, afkomstig van Castanea sativa, biedt veelzijdigheid in de keuken, geeft cultuur en historie aan het seizoen en laat zien…

De bloed sinaasappel is niet zomaar een fruitsoort. Deze opvallende variëteit biedt een unieke combinatie van smaak, kleur en voedingswaarde. In dit artikel duiken we diep in wat een bloed sinaasappel precies is, waar ze vandaan komen, hoe ze te gebruiken in de keuken en waarom ze zo’n bijzondere plek verdienen in jouw voedingsarsenaal. Of…

Introductie: Waarom Topinambur zo’n bijzondere knol is Topinambur, ook wel Jerusalem artichoke genoemd, is een veelzijdige knol die de laatste jaren een plezierig comeback maakte in veel keukens. Deze knol, die uit de zonnebloemfamilie komt, biedt niet alleen een verrassende smaak en heldere textuur, maar ook interessante gezondheidsvoordelen. In deze uitgebreide gids duiken we diep…

Welkom bij de complete gids over Winter Groente. In dit artikel duiken we diep in wat Winter Groente precies inhoudt, waarom deze groenten zo in trek zijn in de koude maanden, hoe je ze het beste bewaart en klaar maakt, en welke soorten nou echt onmisbaar zijn in jouw winterse maaltijden. Of je nu een…

De waarheid over zure kers gaat verder dan alleen een fel smaakje in een taart. In deze uitgebreide gids nemen we je mee langs de geschiedenis, variëteiten, voedingswaarde en talloze toepassingen van zure kers. Of je nu een etende thuiskok bent die het verschil tussen zure kers en zoete kers wil begrijpen, een foodlover die…

Witlof is een begrip in menig Nederlands en Belgisch huishouden. Deze fijne, witte groente met een licht bittere rand heeft een verrassende veelzijdigheid: van eenvoudige rauwe salade tot rijpe, romige gratins. In dit uitgebreide artikel duiken we diep in alles wat met witlof te maken heeft. We behandelen wat witlof precies is, hoe het wordt…

In de wereld van evenementen en kennisdeling is er een fascinerende term die steeds vaker opduikt: conference peren. Of je nu een ervaren organisator bent of net begint met het plannen van een conferentie rondom peren, dit artikel helpt je stap voor stap naar een hoogwaardig en effectief programma. We behandelen wat een Conference Peren…

De pruimen Reine Claude zijn onvervangbaar in veel tuinen en keukens. Met hun boterzachte vruchtvlees, zoete aroma en veelzijdigheid in recepten hebben ze al generaties lang harten veroverd. In dit uitgebreide artikel leer je alles over pruimen Reine Claude: van geschiedenis en variëteiten tot teelt, oogst, bewaren en culinaire toepassingen. Of je nu een beginnende…

Wat is maatjesharing en waarom is dit zo speciaal? In de Nederlandse keuken staat maatjesharing bekend als een van de meest geliefde jonge haringen. Maatjesharing verwijst naar haring die op een vroeg moment in het seizoen wordt gevangen, voordat hij volledig vet wordt. Dit resulteert in een zachtere textuur en een subtielere, zoetere smaak. De…

Prinsessen Bonen zijn niet zomaar gewone sperziebonen. Ze verdienen een ereplaats in de keuken dankzij hun helderrode smaak, fijne textuur en korte bereidingstijd. In dit uitgebreide artikel duiken we diep in alles wat met prinsessen bonen te maken heeft: wat ze precies zijn, hoe je ze het best kweekt, hoe je ze kookt zodat ze…

Rhabarber is een veelzijdige plant die in veel Nederlandse tuinen een geliefde plek heeft. De lange, stugge stelen bieden een kenmerkende zure smaak die zich uitstekend leent voor desserts, maar ook voor hartige gerechten in seizoenseditie. In dit artikel duiken we diep in rhabarber, bespreken we de oorsprong, variëteiten en teelt, maar geven we ook…